全国咨询热线:400-8700-617

舌尖上的巴德士——乡味乡情

类别:企业动态 发布时间:2017-03-21 浏览人次:

55.8K

  中国自古以来就是礼仪之邦,食礼之国,各大菜系博采众长,精彩纷呈。博大精深的中式饮食文化更是深植于“家文化”之中,成为万千游子魂牵梦绕的家的象征和思乡之情的寄托。为了让巴德士大家庭中的每一员都能常感乡情,常品家味,巴德士家人们举行了“舌尖上的巴德士——乡情乡味”主题美食大赛。小编带您在饱口福前先过一把眼瘾~

QQ图片20170321142653.png

  在吃的法则里,风味重于一切。巴德士人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。他们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。

豌豆炒肉.png

【豌豆炒肉】

  豌豆味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,不仅营养价值高,绿色无公害,且是文豪们自喻之物。古有曹操次子曹植以豌豆作诗自比境遇“煮豆燃豆萁,豆在釜中泣。本是同根生,相煎何太急?” 元后有代戏剧作家关汉卿以“我是蒸不烂、煮不熟、捶不扁、炒不爆、响当当一粒铜豌豆”自喻坚韧的人格。

  新鲜翠绿的豌豆,配上猪前腿肉,猛火翻炒之后,香味四溢,清脆可口。

香菇滑鸡.png

【香菇滑鸡】

  主料:土鸡半只、干香菇若干、老豆腐干若干、芡粉、蚝油。

  香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。清香绵软的香菇,鲜嫩多汁的鸡肉,搭配起来利用蒸炉,把精华带出,也保留鸡肉、香菇的原汁原味。

酸萝卜小炒鱼.png

【酸萝卜小炒鱼】

  香甜可口的酸萝卜,颜色鲜,质地脆,生津开胃,是湘西山区大宴上必备菜肴,更是馈赠远方友人的特色的礼品。选用3-4斤大小的清水草鱼,配上美味的酸萝卜,用小火炖加入红椒、蒜苗辟除腥味。成菜酸辣适中,鱼肉入味。

肉末虾米蒸鸡蛋.png

【肉末虾米蒸土鸡蛋】

  相传诗人杜甫的《绝句》便是一首“厨诗“,不信小编带您看看:

  首联:“两只黄鹂鸣翠柳 ”(两个煮熟的鸡蛋中剥出的两只圆圆的蛋黄,加调料清蒸后,点缀着几根嫩嫩的绿菜,放在碗中);

  颔联:“一行白鹭上青天”(把熟蛋白切成丝,下面垫着一片青菜叶子,排成一队形,放在瓷盘中)

  颈联:“窗含西岭千秋雪”(将蛋白精切成沫如白雪,放入盘中)

  尾联:“门泊东吴万里船”(一碗佐味的清汤,上面飘浮着几片蛋壳)。哈哈,不知这番解说,诗圣意下如何? 

  肉末虾米蒸土鸡蛋,“蛋白切而不断,蛋黄流而不殃”的土鸡蛋,取太阳晒制虾米,红萝卜丝,肥瘦相宜猪肉剁成肉饼后,进行充分搅拌,放  入蒸笼,待出笼前5分钟,淋上蛋汁颜色鲜艳,口感丰富。

蒸腊味.png

【蒸腊味】

  腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。

  选用农家晒制腊肉、腊肠、腊鸭腿,搭配葱花、姜丝、红椒,颜色层次丰富,气味甘香,让人胃口大开。

红烧肉.jpg

【红烧肉】

  取肥瘦相宜的五花肉及猪前腿肉,用热水煮熟之后,放入冰水让五花肉口感更有弹性,倒入猪肉汤汁、放入八角、红椒、桂皮等香料,细火慢炖,红烧肉口感入口即化,汤汁浓厚。

  有一千双手,就有一千种味道,中国烹饪,无比神秘,难以复制,从深山到闹市,厨艺的传授,仍然遵循口耳相传,心领神会的传统方式。红烧肉是一道全民皆欢的菜肴,常入寻常百姓家,但巴德士家人制作的这一道,也有着它独特的味道。

豆豉蒸鱼.png

【豆豉蒸鱼】

  豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。《纲目拾遗》中讲到:“豆豉主解烦热、热毒、寒热、虚痨、调中、发汗、通关节、杀腥气,治伤寒鼻塞。”食用豆豉,可开胃增食,消积化食,驱风散汗。巴德士家人的这道豆豉蒸鱼,由新鲜的草鱼拌上酱油、豆豉、姜戎,鱼肉鲜嫩,味道咸香,乍看上去黑乎乎,可是下饭的极好菜品。

啤酒鸭.JPG

【啤酒鸭】

  啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。家养鸭子、油豆腐不放清水,导入啤酒炖煮,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,油豆腐吸收两者的香味,绵软入味。

粉蒸肉.png

【粉蒸肉】

  粉蒸肉,又名面面肉,是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。红白相间,嫩而不糜,米粉油润,根据烹饪方法可以偏辣亦可甜

鸡腿菇蒸爽肉.jpg

【鸡腿菇蒸爽肉】

  鸡腿菇又名毛头鬼。?蚱湫稳缂ν,肉质肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇营养丰富、经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。猪爽肉搭配鸡腿菇,散发出特有的蘑菇香味,味道鲜美,口感极好。

凉瓜酿肉脯.png

【凉瓜酿肉脯】

  凉瓜又名“锦荔枝”,原产于印度,明末才传入我国。凉瓜,熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。一份凉瓜,灭掉人体内火。取新鲜凉瓜切成环状,酿入腌制入味的肉末,用油煎熟。肉末中的紫苏香味与凉瓜的清香结合,让人精神为之一振。


作者:简婧婕

推荐阅读

久有凌云志,此志可问天 | 巴德士全国营销精英,万箭齐发,鏖战下半年!

大浪淘沙勇者无惧问鼎巅峰为决胜宣誓!2019年是充满挑战与机遇的一年。2019年,在涂料行业市场低迷的大环境下,巴德士集团厚积薄发,频频重拳出击,展开了一系列震惊行业的大动作!近日,巴德士集团上海总部成立,标志着巴德士集团正式形成“双总部”格局,以“双轮”驱动,组合拳出击。在双总部的战略下,巴德士集团营销精英必将以昂扬的意志,以必胜的决心,伴随着“厚积薄发,共筑百年涂料梦”的号角逆势飞扬,奋勇征战国际沙。⊥蚣?敕,逆势飞扬崔征战鼓已敲响,逆势攀登问天高。巴德士集团全国营销精英们相约7月28日,逆势攀高峰,为鏖战2019,巅峰宣誓!这一天,全国各地的巴德士营销精英大联动,高举征战大旗,从营销属地整装向各地高峰进军,浩荡展开“登顶竞赛”行动,以奋而向上,永不止步的攀登精神,鏖战下半年!巴德士集团营销精英一腔热血,

2019-08-02
加速全球战略布局|巴德士集团上海总部正式成立!

同心逐梦,聚力起航新时代!2019年7月20日,对巴德士集团集团而言,是一个具有里程碑意义的日子——巴德士集团上海总部成立!标志着巴德士集团正式形成“双总部”格局,以“双核”战略,组合拳出击;通过“双轮“驱动,加速全球战略布局,助力巴德士集团世界梦腾飞,百年涂料梦圆满!

2019-07-22
【公益回馈】“‘巴德士’化学奖学金”的创设,其背后有着怎样的社会责任?

2019年7月19日,江西上犹县油石中学举行了2019年油石中学“巴德士”化学奖学金颁奖仪式。上犹县教科体局、油石乡人民政府领导,巴德士集团营销总监方学沂,油石中学教工职级、学生代表及其家长,百余人见证第二届“巴德士”化学奖学金的颁发。

2019-07-20
正值盛夏,洋溢合作热情|巴德士集团总部喜迎雅居乐地产考察团

7月盛夏,烈日当空,炎热的天气,让巴德士集团中山总部洋溢着火辣辣的热情。 2019年7月16日,巴德士集团中山总部迎来了雅居乐地产考察团。集团公司大客户总监李坤、集团公司工程漆技术总监李金明和集团公司工程商务总监张凤清等代表公司热情接待了雅居乐地产考察团一行。

2019-07-17
【齐心合力 并肩前行】巴德士集团2019年西部家具漆、工程漆产销研半年总结会圆满召开

7月12日至14日,巴德士集团2019年西部家具漆、工程漆产销研半年总结会在成都分公司圆满召开。成都巴德士总经理方秋元、西部家具漆营销总监温世民、成都巴德士管委会主任谢贵齐、成都巴德士党支部书记池荣林,以及西部家具漆营销团队、工程漆营销团队、技术研发团队、生产服务团队合计60余人,参加此次会议。

2019-07-16
荣誉见证实力|巴德士集团旗下品牌斩获“2019油友喜爱品牌”殊荣

“刷靓世界,点燃梦想”,7月8日,由慧正资讯、油友网主办第六届中国油友大会暨油友文化节在“涂料之乡”顺德举行。巴德士集团董事长方学平、集团技术总监和营销总监们,以及来自全国各地的金牌油工师傅,共百余人出席本届大会,共同传递油友文化。

2019-07-11
X
400-8700-617400-8700-617
企业邮箱info@bardese.com
官方微信